04 mai 2018

Bilan ZD #15

Avec le granola maison,

au petit déjeuner

le yaourt nature maison est vraiment top!

Et voyez plutôt comme ils sont joliment "habillés" pour leur séjour au frigo

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Les pots ont été récupérés après avoir dévoré les yaourt du commerce,

restait à fabriquer des bee's wrap

avec du tissu qui traînait depuis longtemps dans mes tiroirs...

 

Pour la fabrication des yaourts

je fabrique la première fournée avec du ferment en poudre,

ensuite j'utilise un pot de la dernière fournée

que je mélange avec un litre de lait entier

auquel j'ajoute 2 cuillères à soupe de lait en poudre.

Pour la "cuisson",

j'ai adopté la méthode avec marmite à pression,

consommation d'énergie minimale

pour un résultat impeccable!

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27 avril 2018

Bilan ZD #14

Après le granola,

mon grand m'a demandé de tenter l'expérience des barres de céréales,

parce que là aussi,

celles du commerce sont trop sucrées!

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Après quelques essais,

c'est cette recette là qui a obtenu les suffrages de mon gourmet.

Nous avons juste modifié le moule.

En effet, nous n'obtenions pas des barres présentables en cuisant dans un grand moule.

Alors on a pensé a ces petits moules rectangulaires!

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Et au lieu de mélanger les pépites de choclat dans le mélange,

je les pose sur le dessus après avoir bien tassé,

de cette manière,

le chocolat est bien réparti et

on a une petite dose à chaque bouchée!

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20 avril 2018

Bilan ZD #13

L'air de rien,

le fonctionnement zéro déchet pousse à manger plus sainement.

Au petit déjeuner,

j'aime bien manger du muesli un peu croquant.

Il en existe de très savoureux dans le commerce,

mais ils sont souvent très sucrés

(sans compter tous ces "ingrédients inconnus, bizarres et inutiles).

Depuis que je me suis lancée dans le mouvement ZD,

je réalise mon granola

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que je mange accompagné de yaourt fait maison également!

 

Recette de mon granola :

(mais il y a une panoplie de recettes sur la toile!)

 

300 grammes de flocons d'avoine,

200 grammes de graines au choix (amandes, noisettes, cajou, pécan, courge, lin, chia, tournesol...),

2 cuillères à soupe d'huile (olive, tournesol, colza ou coco...),

6 cuillères à soupe de liquide sucrant (miel, sirop d'érable, agave...),

1 cuillère à café d'épice (cannelle, spéculoos, poudre d'agrumes...),

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide,

1 bonne pincée de fleur de sel.

 

Four à 160°

Mélanger les ingrédients secs,

faire fondre huile et sucre puis ajouter la vanille.

Mélanger le tout.

Etaler sur une plaque en couche régulière mais aérée.

Cuire une vingtaine de minute en mélangeant à mi-cuisson.

 

Après cuisson, ajouter selon les goûts :

- coco, papaye, ananas

- dates et fruits rouges

- pépites de chocolat et bananes séchées

- raisins secs et figues

 

Et j'en fait un autre au chocolat pour mon grand...

Il adore! 

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15 juillet 2015

tartelette au citron...

Petite recette facile,

rapide

et vraiment bonne

(enfin pour les amis qui y ont goûté et moi!)

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pour 6 tartelettes

Mélanger 250gr de spéculoos broyés et 80 gr de beurre fondu

répartir ce mélange dans des anneaux de présentation.

Mélanger une boîte de lait concentré sucré, 2 oeufs et le jus de 3 citrons

(conserver le zeste d'un des citrons pour la décoration)

Répartir ce mélange sur les spéculoos.

Enfourner une dizaine de minutes à 180 °C.

Servir bien frais après avoir décoré avec le zeste

^-^

Bon appétit!

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